展現(xiàn)廚師風(fēng)采，倡導(dǎo)健康生活——汕頭市潮陽實(shí)驗(yàn)學(xué)校首屆廚師廚藝交流活動(dòng)

自古以來，中國人就有“民以食為天，食以安為先”的生活理念，我校從建校以來，就堅(jiān)持以“安全、衛(wèi)生、品質(zhì)”為原則，為了讓學(xué)生吃出營養(yǎng)、吃出健康而不斷努力探索。

4月29日下午2：30潮陽實(shí)驗(yàn)學(xué)校首屆廚師廚藝交流活動(dòng)在高一食堂舉行。這次交流活動(dòng)旨在提高廚師專業(yè)技能、傳播健康美食理念，給師傅們一個(gè)互相學(xué)習(xí)、共同提高的機(jī)會(huì)和一個(gè)展示烹飪才藝的舞臺(tái)，掀起立足崗位鉆研技術(shù)，不斷提高服務(wù)技能，切實(shí)提高服務(wù)質(zhì)量，全力做好食堂安全、衛(wèi)生、品質(zhì)工作的新高潮。

廚房班長(zhǎng)陳桂濤主持

學(xué)校張校長(zhǎng)、林副校長(zhǎng)，初中部黃校長(zhǎng)、小學(xué)部鄒校長(zhǎng)、后勤部田主任、高中政教處李副主任和其他各部政教處負(fù)責(zé)抓后勤工作的副主任等領(lǐng)導(dǎo)親臨交流現(xiàn)場(chǎng)并擔(dān)認(rèn)評(píng)委，觀摩本次交流會(huì)的有學(xué)校全體廚師及部分廚工。本次交流活動(dòng)有廚房班長(zhǎng)陳桂濤主持。

現(xiàn)場(chǎng)切三絲比賽

參加本次活動(dòng)共22名選手，分別來自小學(xué)食堂、初中食堂、高小綜合食堂、高一食堂、高二食堂、高三食堂，老校區(qū)面包房，新校區(qū)面包房，每個(gè)食堂有3名代表，要求制作一個(gè)規(guī)定菜式，及2道自選菜式。每個(gè)面包房出2種水包類，2種烘烤類。


評(píng)委們上前仔細(xì)觀察切三絲成果

廚房工作人員上前仔細(xì)觀摩

比賽在規(guī)范有序、緊張和諧的氛圍中進(jìn)行，每位廚師都充分展示了平時(shí)練就的扎實(shí)功底。比賽分為二部分，第一部分是刀工展示，第二部分是熱菜烹飪。

如此色香味俱全的菜式怎能不拍照？
 

經(jīng)過一個(gè)多小時(shí)的緊張比賽，評(píng)出了二名一等獎(jiǎng)和其他獎(jiǎng)項(xiàng)。最后張校長(zhǎng)為本次活動(dòng)作了總結(jié)發(fā)言，他充分肯定了大家高超廚藝，鼓勵(lì)大家再接再厲，為學(xué)校發(fā)展現(xiàn)創(chuàng)新功。

評(píng)委上前給各部門廚師“點(diǎn)贊”

頒獎(jiǎng)

張復(fù)昌校長(zhǎng)講話

參賽廚師與全體評(píng)委領(lǐng)導(dǎo)合影留念

【圖片展示】

一、刀工展示就要是切三絲（土豆絲、紅蘿卜絲、萵筍絲） 要求精細(xì)均勻、出成率高等。

二、每道熱菜都是色、香、味、型俱全。

三、面點(diǎn)：口感、火候、口味俱佳。